Afkomstig uit geselecteerde boomgaarden.

Gepost door Olie B 04-11-2017 0 Opmerkingen

De olijven die gebruikt worden voor de extra virgine olijfolie olijf olie van Olie B komen van boomgaarden die behoorde tot het klooster en nu al jaren in het bezit zijn van een griekse familie. Er zitten eeuwen oude bomen tussen en worden met liefde verzorgd. De bomen staan niet keurig in een rijtje maar verspringen in het glooiende landschap. Er staan soms ook andere bomen tussen bijvoorbeeld citroenbomen. Hierdoor ontstaat er een natuurlijke biotoop die zich in evenwicht houdt qua insecten. Er hoeft dan ook niet gespoten te worden omdat het elkaar in balans houdt. Dit in tegenstelling tot monocultuur in massaplantages waar de olijfbomen in rechte rijen staan. Ook zorgen de citroenbomen voor het vleugje citroen in de olijfolie van Olie B. De  (olijven) zijn de zogenoemde Koroneiki olijven.

Laat een bericht achter